panzanella. B!POD'S version.

Name: panzanella. B!POD'S version.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g di pane toscano raffermo (o altro pane rustico).; 2 pomodori maturi.; 1 cetriolo.; 1 cipolla rossa.; q.b. basilico fresco.; 50 ml di aceto di vino bianco.; 100 ml di acqua.; q.b. olio extravergine di oliva.; q.b. sale e pepe.

4 porzioni

30 minuti

facile

by B!POD team

ingredienti

ingredienti per 4 porzioni:

200 g

di pane toscano raffermo (o altro pane rustico).

pomodori maturi.

cetriolo.

cipolla rossa.

q.b.

basilico fresco.

50 ml

di aceto di vino bianco.

100 ml

di acqua.

q.b.

olio extravergine di oliva.

q.b.

sale e pepe.

procedimento

01.

inizia tagliando il pane a cubetti. se è molto duro, puoi ammorbidirlo leggermente bagnandolo con una spruzzata di acqua.

02.

metti il pane in una ciotola con l’aceto di vino bianco e l’acqua. mescola bene in modo che il pane assorba il liquido.

03.

procedi con la marinatura sottovuoto delle verdure: in una ciotola, mescola i pomodori, il cetriolo, la cipolla rossa e il basilico con un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio extravergine di oliva.

04.

trasferisci le verdure in un contenitore B!POD e crea il vuoto spinto a 50 millibar. lascia marinare per 10-15 minuti.

05.

passato il tempo, mescola verdure e pane in una ciotola capiente. aggiungi un altro filo d’olio extravergine di oliva, aggiusta di sale e pepe e mescola delicatamente.

06.

lascia riposare la panzanella a temperatura ambiente per circa 10-15 minuti prima di servirla.