Starter Pack Cibo Sottovuoto

è possibile sigillare sottovuoto tutti gli alimenti tranne le uova crude e le preparazioni che le contengono.

Carne e pesce: La carne e il pesce conservati sottovuoto mantengono la loro freschezza per periodi molto più lunghi rispetto alla conservazione tradizionale.

Frutta e verdura: Le verdure e la frutta conservate sottovuoto mantengono meglio la loro consistenza e il loro sapore. È anche possibile sigillare sottovuoto frutta e verdura sbollentate, rendendole pronte per una cottura rapida.

Prodotti secchi e cereali: Noci, semi, riso e altri cereali possono essere sigillati sottovuoto per prevenire l'assorbimento di umidità e l'infestazione di parassiti.

Formaggi e latticini: I formaggi duri e semiduri restano freschi più a lungo e senza formazione di muffe indesiderate quando conservati sottovuoto.

Avanzi e pasti preparati: Sigillare sottovuoto gli avanzi ne prolunga la durata, permettendo di preparare i pasti in anticipo e conservarli per giorni o settimane.

Si raccomanda di conservare gli alimenti alla temperatura ideale. Il sigillare sottovuoto non sostituisce la refrigerazione o il congelamento, ma piuttosto una misura aggiuntiva per migliorare l'effetto del controllo della temperatura. Questo significa che gli alimenti destinati al congelatore possono essere sigillati sottovuoto e conservati nel congelatore, lo stesso vale per il frigorifero e la dispensa.

In media un vuoto spinto come quello di DRO!D porta a un allungamento della shelf life secondaria fino a 5 volte. La durata della conservazione dipende da molti fattori, in primo luogo dalla qualità del cibo quando viene messo nei contenitori, se ad esempio il cibo è già ossidato l'azione del vuoto sulla sua shelf life sarà meno visibile. è ideale mettere in vuoto il cibo quando ancora fresco per godere al massimo dei vantaggi del sottovuoto.

DRO!D impiega in media 30 secondi per mettere in vuoto il contenitore e mai più di 40. il tempo può variare a seconda della dimensione del contenitore e del tipo di cibo al suo interno. se il cibo è ricco di gas o porosità specialmente nel contenitore di taglia Large il processo può arrivare a 40 secondi, viceversa in un contenitore di taglia S carico di alimenti secchi il processo generalente si conclude in meno di 10 secondi.

Riduzione dell'ossidazione: l'ossigeno nell'aria è uno dei principali responsabili del deterioramento degli alimenti, poiché provoca l'ossidazione dei grassi e delle vitamine, portando alla perdita di freschezza e sapore. la conservazione sottovuoto riduce l'ossigeno disponibile, rallentando significativamente questo processo.

Inibizione della crescita microbica: molti batteri e muffe hanno bisogno di ossigeno per crescere. riducendo la quantità di ossigeno, il sottovuoto può rallentare la proliferazione di microrganismi patogeni e deterioranti.

Preservazione di sapori e nutrienti: la riduzione dell'ossidazione aiuta a mantenere i sapori originali e i nutrienti degli alimenti, come le vitamine e i minerali.

protezione dall'umidità e dalle contaminazioni esterne sigillando gli alimenti, si previene L'assorbimento di umidità o l'esposizione a contaminanti esterni, che possono compromettere la qualità degli alimenti.

gestione delle scorte: conservare gli alimenti sottovuoto permette di acquistare e conservare senza preoccuparsi del deterioramento rapido, riducendo gli sprechi e ottimizzando l'utilizzo delle risorse.

congelazione senza bruciature da freddo: sigillando sottovuoto gli alimenti prima di congelarli, si previene la formazione di cristalli di ghiaccio sulla superficie degli alimenti, evitando le bruciature da freddo che ne compromettono la qualità.

marinature rapide: l'azione del vuoto riduce drasticamente le tempistiche di marinatura permettendo ai liquidi e agli aromi di penetrare nei tessuti degli alimenti.

osmosi controllate: riducendo la pressione nel contenitore, è possibile accelerare e rinforzare il processo osmotico. l'aria può interferire con il processo formando bolle sulla membrana. utilizzando il sottovuoto, si riduce la presenza di queste bolle, migliorando anche controlo ed efficienza.

Infusioni a temperatura ambiente: la riduzione della pressione facilita il rilascio dei composti aromatici e bioattivi dagli ingredienti botanici, accelerando il processo di infusione. minimizza l'ossidazione e la perdita di aromi volatili, preservando il profilo aromatico degli ingredienti e permette di ottenere infusi di alta qualità senza dover riscaldare il liquido, il che è particolarmente utile per ingredienti sensibili al calore.

in un formato compatto e con un peso di soli 500g, DRO!D raggiunge le prestazioni di macchine da vuoto 10 volte più grandi, rimuovendo fino al 95% delle particelle d'aria. questo offre vantaggi significativi in termini di durata di conservazione, mantenimento della qualità degli alimenti e riduzione degli sprechi. un vuoto così potente non solo preserva la freschezza degli alimenti, ma aiuta anche a gestire meglio le risorse alimentari e a ottimizzare la preparazione dei pasti.