panzanella. B!POD's version.

Name: panzanella. B!POD's version.
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g de pain toscan rassis (ou autre pain rustique).; 2 tomates mûres.; 1 concombre.; 1 oignon rouge.; q.s. basilic frais.; 50 ml de vinaigre de vin blanc.; 100 ml d'eau.; q.s. huile d'olive extra-vierge.; q.s. sel et poivre.

4 servings

30 minutes

facile

by B!POD team

ingredients

ingrédients pour 4 portions:

200 g

de pain toscan rassis (ou autre pain rustique).

tomates mûres.

concombre.

oignon rouge.

q.s.

basilic frais.

50 ml

de vinaigre de vin blanc.

100 ml

d'eau.

q.s.

huile d'olive extra-vierge.

q.s.

sel et poivre.

procedure

01.

commencer par couper le pain en cubes. s'il est très dur, vous pouvez le ramollir légèrement en l'humidifiant avec un filet d'eau.

02.

placer le pain dans un bol avec le vinaigre de vin blanc et l'eau. bien mélanger pour que le pain absorbe le liquide.

03.

procéder à la marinade sous vide des légumes : dans un bol, mélanger les tomates, le concombre, l'oignon rouge et le basilic avec une pincée de sel, du poivre et un filet d'huile d'olive extra vierge.

04.

transférez les légumes dans un récipient B!POD et créez une pression sous vide de 50 millibars. Laissez-les mariner pendant 10 à 15 minutes.

05.

après cette période, mélangez les légumes et le pain dans un grand bol. ajoutez un autre filet d'huile d'olive extra vierge, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez délicatement.

06.

laissez la panzanella reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes avant de la servir.