marinage.

thon tataki mariné à la teriyaki avec purée de carottes rôties.

2 portions
50 minutes
facile
by Lodovico Tamburi
lodovico tamburi est un chef privé, talent télévisuel et créateur de contenu originaire de rome, passionné par le comfort food revisité de manière fraîche et contemporaine.après avoir terminé ses é... en savoir plus.

ingrédients.

ingrédients pour 2 portions:
300 g
filet de thon.
300 g
carottes.
150 ml
sauce teriyaki.
100 g
germes de soja.
100 g
oignon vert.
1
gousse d’ail.
q.s.
huile d’olive.
q.s.
sel.
q.s.
poivre.

procédure.

01.

dans le contenant B!POD, place le thon et verse la sauce teriyaki. crée le vide à 50 mbar et laisse mariner pendant au moins 30 minutes.

02.

pendant ce temps, coupe les carottes en rondelles fines et assaisonne-les avec de l’huile, du sel et du poivre. fais-les cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.

03.

une fois les carottes ramollies, mixe-les avec un peu d’eau chaude pour obtenir une crème lisse.

04.

égoutte le thon de la sauce, tamponne-le bien et fais-le dorer à feu vif sur tous les côtés.

05.

coupe le thon et sers-le avec la purée de carottes, la sauce de la marinade, de l’oignon vert frais et des germes de soja.

allez-vous le conserver au réfrigérateur ?

mettez-le dans un récipient B!POD et scellez-le avec le vide bas de DRO!D. il reste frais jusqu'à 7 jours.

allez-vous le conserver au congélateur ?

mettez-le dans un récipient B!POD et scellez-le avec le vide bas de DRO!D. il reste frais jusqu'à 3 semaines.

teriyaki marinated tataki tuna with roasted carrot purée.
teriyaki marinated tataki tuna with roasted carrot purée.

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