thon tataki mariné à la teriyaki avec purée de carottes rôties.

Name: thon tataki mariné à la teriyaki avec purée de carottes rôties.
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g filet de thon.; 300 g carottes.; 150 ml sauce teriyaki.; 100 g germes de soja.; 100 g oignon vert.; 1 gousse d’ail.; q.s. huile d’olive.; q.s. sel.; q.s. poivre.

2 servings

50 minutes

facile

by Lodovico Tamburi

ingredients

ingrédients pour 2 portions:

300 g

filet de thon.

300 g

carottes.

150 ml

sauce teriyaki.

100 g

germes de soja.

100 g

oignon vert.

gousse d’ail.

q.s.

huile d’olive.

q.s.

sel.

q.s.

poivre.

procedure

01.

dans le contenant B!POD, place le thon et verse la sauce teriyaki. crée le vide à 50 mbar et laisse mariner pendant au moins 30 minutes.

02.

pendant ce temps, coupe les carottes en rondelles fines et assaisonne-les avec de l’huile, du sel et du poivre. fais-les cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.

03.

une fois les carottes ramollies, mixe-les avec un peu d’eau chaude pour obtenir une crème lisse.

04.

égoutte le thon de la sauce, tamponne-le bien et fais-le dorer à feu vif sur tous les côtés.

05.

coupe le thon et sers-le avec la purée de carottes, la sauce de la marinade, de l’oignon vert frais et des germes de soja.