marinage.

ceviche de bar mariné.

1 portions
30 minutes
facile
by Max Mariola
chef and food communicator from nettuno (rome), max mariola discovered his passion for cooking as a child, helping his mother prepare typical dishes from their region. after years of experience in ... en savoir plus.

ingrédients.

100 g
bar.
1
citron vert (jus).
½
pamplemousse (jus).
½
oignon rouge.
1 poignée
basilic.
1 poignée
menthe.
1 poignée
coriandre.
1
piment frais.
1
tomate camone.
½
pêche jaune.
½
pêche blanche.
q.s.
framboises.
selon votre goût
pain carasau.
selon votre goût
mesclun aromatique.
q.s.
sel.

procédure.

01.

dans un récipient B!POD, ajoutez le jus de citron vert et de pamplemousse, le basilic, la menthe, la coriandre, le piment et l’oignon coupé en fines tranches. incorporez le poisson coupé en dés, créez le vide à 50 mbar et laissez reposer pendant au moins 30 minutes.

02.

dans une assiette, disposez les pêches, les framboises et la tomate en tranches. versez le bar avec toute la marinade par-dessus. assaisonnez avec du sel et servez avec le pain carasau.

allez-vous le conserver au réfrigérateur ?

mettez-le dans un récipient B!POD et scellez-le avec le vide bas de DRO!D. il reste frais jusqu'à 7 jours.

allez-vous le conserver au congélateur ?

mettez-le dans un récipient B!POD et scellez-le avec le vide bas de DRO!D. il reste frais jusqu'à 3 semaines.

marinated sea bass ceviche.
marinated sea bass ceviche.

dans cette recette:

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