bar en eau folle mariné aux agrumes.

Name: bar en eau folle mariné aux agrumes.
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 bars (vidés et écaillés).; 2 gousses d’ail.; 1 citron en tranches.; 1 orange en tranches.; 1 bouquet de persil frais.; 300 g de tomates cerises.; 200 ml de vin blanc sec.; 200 ml d’eau.; q.s. huile d’olive extra vierge.; q.s. sel et poivre.

4 servings

75 minutes

intermédiaire

by B!POD team

ingredients

ingrédients pour 4 personnes:

bars (vidés et écaillés).

gousses d’ail.

citron en tranches.

orange en tranches.

bouquet de persil frais.

300 g

de tomates cerises.

200 ml

de vin blanc sec.

200 ml

d’eau.

q.s.

huile d’olive extra vierge.

q.s.

sel et poivre.

procedure

01.

commencez par faire mariner le poisson : placez les bars dans le récipient B!POD avec les tranches de citron, d’orange, l’ail, le persil, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive.

02.

faites le vide à 50 millibars et laissez mariner pendant 20 à 30 minutes.

03.

dans un plat allant au four, disposez les tomates cerises et le poisson mariné. ajoutez le vin blanc, l’eau, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

04.

faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et les tomates légèrement confites.

05.

servez le poisson avec les tomates cerises et la sauce “eau folle”, garni de persil frais et de zeste de citron râpé.