marinage.

bar en eau folle mariné aux agrumes.

4 portions
75 minutes
intermédiaire
by B!POD team
citrus-marinated acqua pazza bass.
citrus-marinated acqua pazza bass.

ingrédients.

ingrédients pour 4 personnes:
4
bars (vidés et écaillés).
2
gousses d’ail.
1
citron en tranches.
1
orange en tranches.
1
bouquet de persil frais.
300 g
de tomates cerises.
200 ml
de vin blanc sec.
200 ml
d’eau.
q.s.
huile d’olive extra vierge.
q.s.
sel et poivre.

procédure.

01.

commencez par faire mariner le poisson : placez les bars dans le récipient B!POD avec les tranches de citron, d’orange, l’ail, le persil, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive.

02.

faites le vide à 50 millibars et laissez mariner pendant 20 à 30 minutes.

03.

dans un plat allant au four, disposez les tomates cerises et le poisson mariné. ajoutez le vin blanc, l’eau, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.

04.

faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et les tomates légèrement confites.

05.

servez le poisson avec les tomates cerises et la sauce “eau folle”, garni de persil frais et de zeste de citron râpé.

tu le mets au réfrigérateur?

scelle-le sous vide avec DRO!D dans un contenant B!POD. il reste frais jusqu'à 3 jours.

tu le conserves au congélateur?

scelle-le sous vide avec DRO!D dans un contenant B!POD. il reste frais jusqu'à 3 mois.

citrus-marinated acqua pazza bass.
citrus-marinated acqua pazza bass.

dans cette recette:

en savoir plus.
citrus-marinated acqua pazza bass.
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