spicy tuna and crispy rice.

Name: spicy tuna and crispy rice.
Total time: 80 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 120 g de thon frais; 50 ml de mayonnaise Kewpie; 1 avocat moyen.; 1 cuillère à soupe de sriracha.; ½ jus de citron.; 100 g de riz à sushi cuit.

2 servings

80 minutes

intermédiaire.

by B!POD team

ingredients

ingrédients pour 2 personnes:

120 g

de thon frais

50 ml

de mayonnaise Kewpie

avocat moyen.

1 cuillère à soupe

de sriracha.

jus de citron.

100 g

de riz à sushi cuit.

procedure

01.

commence par la marinade du thon. dans un récipient B!POD, ajoute l’avocat, la mayonnaise, le jus d’un demi-citron et la sriracha; écrase et mélange le tout jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

02.

coupe le thon en tartare et transfère-le dans le récipient, en le recouvrant bien de la préparation. crée ensuite le vide à 50 mbar avec DRO!D et laisse mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 à 40 minutes.

03.

presse le riz cuit afin de former des rectangles compacts qui gardent leur forme. fais-les dorer à feu vif dans une poêle avec un filet d’huile de sésame, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés sur toutes les faces.

04.

garnis les rectangles de crispy rice avec la tartare de thon marinée, décore avec un peu de sriracha et de la ciboulette finement ciselée.

05.

tip: pour faciliter la préparation des rectangles de riz à sushi, tu peux l’assaisonner avec un mélange de 50 g de mirin, 10 g de vinaigre de riz, 10 g de sucre et une pincée de sel. dispose le riz dans un récipient en le pressant bien, puis laisse-le reposer au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes. il sera ainsi plus compact et plus facile à manipuler.