dips per aperitivo: guacamole, hummus & babaganoush.

Name: dips per aperitivo: guacamole, hummus & babaganoush.
Total time: 15 min
Yield: servings

15 minuti

facile

by B!POD team

procedimento

hummus, guacamole e babaganoush sono i veri protagonisti delle tavole estive: freschi, gustosi e capaci di mettere tutti d’accordo, anche i palati più difficili. usare il sottovuoto per prepararli è come dare una marcia in più al sapore e mantenere tutto fresco più a lungo, senza fatica.

01.

hummus

usa ceci lessati, tahina, aglio, succo di limone, cumino e olio d’oliva. crea il vuoto spinto e lascia marinare per almeno 20 minuti.

prova ad aggiungere una spruzzata di paprika affumicata e qualche foglia di salvia fresca per un aroma erbaceo e leggermente speziato.

02.

guacamole

usa avocado maturo, pomodorini tritati, cipolla, coriandolo fresco, succo di lime, peperoncino e sale. aggiungi anche un po’ di cumino in polvere per un tocco speziato. crea il vuoto spinto e lascia marinare per almeno 20 minuti.

per un’infusione sorprendente, inserisci un po’ di foglie di menta tritate per dare freschezza e profumo.

03.

babaganoush

utilizza la polpa di melanzane arrostite, tahina, aglio, succo di limone, sale, pepe e prezzemolo fresco. aggiungi anche un po’ di paprika dolce e un filo d’olio d’oliva nel contenitore. crea il vuoto spinto e lascia marinare per almeno 10 minuti.