le vide peut être utilisé pour accélérer des processus tels que la caramélisation des sucres ou la préparation de compotes de fruits, permettant d’obtenir des résultats plus rapides et une intensité de saveur plus élevée.
ingredients
ingrédients:
q.b.
épices (cannelle, vanille…).
1
part de sucre.
3
parts de fruits (poires, pommes, pêches, abricots…).
procedure
1. placez les fruits coupés, les épices et le sucre dans le récipient B!POD.
2. créez le vide avec DRO!D et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. le vide favorise l’extraction des jus naturels des fruits et accélère le processus de caramélisation.
Exemple:
compote de pommes à la cannelle.
01.
placez les pommes coupées, la cannelle et le sucre dans le récipient B!POD.
02.
créez le vide avec DRO!D et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. le vide favorise l’extraction des jus naturels des fruits et accélère le processus de caramélisation.
03.
transférez ensuite le tout dans une poêle et faites cuire jusqu’à l’obtention d’une crème douce et savoureuse.
04.
la compote de pommes à la cannelle est idéale pour garnir des desserts ou accompagner des fromages.
tu le mets au réfrigérateur?
scelle-le sous vide avec DRO!D dans un contenant B!POD. il reste frais jusqu'à 14 jours.
tu le conserves au congélateur?
scelle-le sous vide avec DRO!D dans un contenant B!POD. il reste frais jusqu'à 3 mois.
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