tagliolini à la fondue de gorgonzola et cèpes.

lodovico tamburi est un chef privé, talent télévisuel et créateur de contenu originaire de rome, passionné par le comfort food revisité de manière fraîche et contemporaine.

après avoir terminé ses études en économie, il décide, à 25 ans, de se consacrer entièrement à la cuisine. il se forme à l’alma, l’académie de cuisine italienne fondée par gualtiero marchesi, puis acquiert de l’expérience dans certains des meilleurs restaurants d’europe avant de se tourner vers le catering et les événements privés.

ces dernières années, il a travaillé comme chef pour la communauté al.ta cucina et comme talent pour gambero rosso, avec qui il vient de terminer la production de sa quatrième émission télévisée.