fruits infusés pour desserts ou boissons.

Name: fruits infusés pour desserts ou boissons.
Total time: 20 min
Yield: servings
Ingredients: 200 g de fruits frais (fraises, pêches, ananas, etc.).; 150 ml de liqueur (prosecco, vin doux, brandy, etc.).

20 minutes

facile

by B!POD team

la technique du vide poussé est idéale pour préparer rapidement des fruits infusés avec du sucre, du vin, des liqueurs ou des jus, et idéale pour la création de garnitures pour desserts ou cocktails.

ingredients

ingrédients:

200 g

de fruits frais (fraises, pêches, ananas, etc.).

150 ml

de liqueur (prosecco, vin doux, brandy, etc.).

procedure

exemples:
fraises au prosecco et pêches au vin blanc.

01.

placez les fruits coupés en morceaux dans le récipient B!POD avec le sucre, le vin ou la liqueur. créez un vide de 50 mbar avec DRO!D et laissez infuser 10 à 20 minutes. les fruits absorberont rapidement le liquide ou le sucre, gagnant ainsi en saveur et en intensité.

02.

les fruits infusés sont parfaits pour garnir des cocktails, accompagner un dessert ou rehausser des plats froids d'été.