infusion.

pâtes et céréales

lasagnes de pommes de terre, saucisse et cèpes.

2 servings

60 minutes

intermediate

by B!POD team

potatoes, sausage, and porcini mushroom lasagna.

Une lasagne aux pommes de terre, saucisses et cèpes, riche en saveurs. Simplifiée grâce au sous vide, parfaite pour repas familiaux ou occasions spéciales!

ingredients

pour les lasagnes:

200 g

lasagna sheets.

100 g

sausage.

100 g

potatoes.

100 g

mozzarella.

50 g

parmesan.

pour la béchamel aux cèpes:

500 ml

lait.

50 g

beurre.

50 g

farine.

25 g

cèpes séchés.

q.s.

noix de muscade.

procedure

01.

tout d'abord, préparez la béchamel aux cèpes. dans un contenant M B!POD, mettez les cèpes à tremper dans le lait.

02.

créez un sous vide à 50 mbar et laissez infuser pendant au moins 20 minutes.

03.

après ce temps, faites fondre du beurre dans une poêle, puis ajoutez la farine et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne doré.

04.

incorporez progressivement le lait et les cèpes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

05.

épluchez et coupez les pommes de terre en dés. faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile, un peu d'eau, du sel et du poivre.

06.

au bout de cinq minutes, augmentez le feu et ajoutez la saucisse émiettée et le reste des cèpes utilisés pour l'infusion.

07.

assemblez les lasagnes en superposant la béchamel, la mozzarella, le parmesan, la saucisse et les feuilles de lasagnes. terminez par une couche de béchamel et de parmesan.
faites cuire dans un four statique à 180 °C pendant environ 40 minutes.