purè di patate dolci e carote con olio d'oliva

Name: purè di patate dolci e carote con olio d'oliva
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 patata dolce (sbucciata e tagliata a cubetti).; 2 carote medie (sbucciate e tagliate a rondelle).; 1 cucchiaino olio extravergine di oliva.; q.b. acqua

4 porzioni

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45 minuti

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facile

by B!POD team

sweet potato and carrot purée with olive oil.

Una vellutata di patate dolci e carote con olio d’oliva—sana, gustosa e facile da preparare con la tecnologia sottovuoto. Perfetta per tutta la famiglia!

ingredienti

1

patata dolce (sbucciata e tagliata a cubetti).

2

carote medie (sbucciate e tagliate a rondelle).

1 cucchiaino

olio extravergine di oliva.

q.b.

acqua

procedimento

01.

inizia con la marinatura rapida sotto vuoto per ammorbidire le verdure. inserisci le patate dolci e le carote tagliate nel contenitore M B!POD, con un cucchiaio di acqua. crea il vuoto a 50 millibar con DRO!D e lascia marinare per 10 minuti: risulteranno ammorbidite.

02.

procedi con la cottura al vapore per 15-20 minuti.

03.

frulla con un cucchiaio di olio d’oliva, fino a ottenere una purea liscia e omogenea. se necessario, aggiungi un po’ di acqua per ottenere la consistenza desiderata.

04.

servi tiepido.