infusion.
pâtes et céréales

tagliolini à la fondue de gorgonzola et cèpes.

2 servings
|
60 minutes
|
facile
by Lodovico Tamburi
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tagliolini with gorgonzola fondue and porcini.
tagliolini with gorgonzola fondue and porcini.

ingredients

250 g
tagliolini aux œufs.
50 g
cèpes séchés.
50 g
gorgonzola.
120 ml
lait.
1
gousse d’ail.
q.s.
noix de muscade.
q.s.
persil.
q.s.
piment.

procedure

01.

dans le contenant B!POD, place les cèpes et le lait. crée le vide à 50 mbar et laisse mariner pendant au moins une heure.

02.

filtre le lait des champignons, et verse-le dans une petite casserole avec le gorgonzola. fais fondre délicatement le fromage à feu doux et mélange jusqu’à obtenir une sauce lisse.

03.

coupe grossièrement les cèpes au couteau et fais-les sauter à la poêle avec de l’huile d’olive, de l’ail et du piment.

04.

cuisine les tagliolini dans une grande quantité d’eau bouillante légèrement salée, égoutte-les al dente et mélange-les dans la poêle avec les cèpes.

05.

termine l’enrobage avec la sauce au gorgonzola et dresse avec les cèpes et du persil haché.

allez-vous le conserver au réfrigérateur ?

mettez-le dans un récipient B!POD et scellez-le avec le vide bas de DRO!D. il reste frais jusqu'à 8 jours.

allez-vous le conserver au congélateur ?

mettez-le dans un récipient B!POD et scellez-le avec le vide bas de DRO!D. il reste frais jusqu'à 3 semaines.

in this recipe:

Starter Pack Aliments
€340
Machine sous-vide et récipients sous-vide pour aliments

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