Un risotto crémeux à la citrouille, sublimé par la technologie sous vide pour une saveur riche et une texture parfaite. Parfait pour toute la famille!
ingredients
300 g
citrouille (coupée en dés).
1
petit oignon (haché finement).
200 g
riz arborio.
600 ml
bouillon de légumes.
2 cuillères à soupe
parmesan râpé.
1 cuillère à soupe
beurre
q.s.
huile d’olive extra vierge
procedure
01.
commencez par mariner la citrouille: placez-la dans un récipient M B!POD avec un filet d’huile d’olive et une pincée de sel. créez le vide à 50 millibars avec DRO!D et laissez mariner pendant 10 minutes: elle sera ainsi attendrie.
02.
passez à la préparation du risotto. dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide. ajoutez la citrouille marinée et faites cuire environ 5 minutes.
03.
ajoutez le riz et faites-le griller pendant 2 minutes, puis incorporez progressivement le bouillon chaud en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que le riz soit cuit al dente.
04.
incorporez le beurre et le parmesan, puis mélangez pour obtenir un risotto crémeux.
05.
tu le mets au réfrigérateur?
scelle-le sous vide avec DRO!D dans un contenant B!POD. il reste frais jusqu'à 7 jours.
tu le conserves au congélateur?
scelle-le sous vide avec DRO!D dans un contenant B!POD. il reste frais jusqu'à 3 semaines.
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