infusione.

infuso rilassante al limone, miele e camomilla.

3 porzioni

40 minuti

intermedio

by mimosa misasi

mimosa milano è un progetto di alta cucina a cura di mimosa misasi, diplomata a pieni voti all’alma, la scuola internazionale di cucina italiana. il suo percorso professionale è stato segnato da di... leggi di più.

ingredienti.

ingredienti per 750 ml:

750 ml

acqua di bottiglia.

15 g

mix camomilla, mela essiccata, melissa e verbena.

15 g

miele.

zeste di limone bio.

procedimento.

01.

scalda l’acqua a 60°, metti in infusione il mix di erbe, e aggiungi il miele e il limone.

02.

trasferisci il tutto in un contenitore B!POD e crea il vuoto a 50 mbar. riponi in frigorifero per 20 minuti.

03.

trascorso il tempo, filtra bene. servi con una zeste di limone incisa.

04.

the tip:
puoi congelare questo infuso in uno stampo per cubetti di ghiaccio, e usarlo per rinfrescare e aromatizzare altre bevande. si conserva fino a 3 mesi.